Accras de morue

Les accras de morue sont des beignets traditionnels des Antilles, préparés à partir de morue salée déshydratée mélangée à une pâte légère et épicée. Frits jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante, ils offrent un contraste savoureux entre l'extérieur croustillant et l'intérieur moelleux. Servis chauds, ces amuse-bouches authentiques révèlent les saveurs complexes de la morue associées à des notes d'épices et d'herbes aromatiques. Parfaits en entrée, à l'apéritif ou comme accompagnement, les accras de morue incarnent le savoir-faire culinaire provençal et caribéen.