Quenelles de brochets

Délicatesse traditionnelle de la gastronomie lyonnaise, les quenelles de brochets allient la finesse du poisson blanc à une texture aérienne et moelleuse. Préparées selon les méthodes classiques, elles se distinguent par leur légèreté caractéristique et leur saveur subtile. Parfaites en entrée ou plat principal, elles se marient élégamment avec une sauce nantua ou beurre blanc. À réchauffer doucement pour préserver leur délicatesse. Un incontournable pour les amateurs de cuisine française raffinée.